2 dl. havregryn
4 dl. vand
50 gr. smør
3,5 dl vand
50 gr. gær
3 tsk salt
2 spsk sukker
350 - 400 gr. revet gulerod (ca 4 stk)
ca 1100 gr. hvedemel
Lav havregrød af havregryn og de 4 dl vand.
Smelt smørret i havregrøden, hæld grøden over i en skål og bland den med vandet, så blandingen bliver lunken.
Opløs gæren heri og tilsæt salt, sukker, revne gulerødder og eventuelt en god håndfuld rosiner, hvis du synes.
Tilsæt en del af melet - og rør godt sammen; tilsæt yderligere mel til dejen føles god. Dejen skal været klistret- ikke for fast - hellere for våd end for fast.
Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca 20 minutter.
Læg dejen som uformede klatter på en bageplade og bag ved 225 grader i ca 12 - 15 minutter, til bollerne begynder at få farve.
Bollerne hæver en del under bagningen, så lav dejklatterne lidt mindre end du ønsker de færdige boller.